Pastelitos de patata con verduras

Paso 1

Lava las patatas y cuécelas en agua salada, 35 o 40 minutos, hasta que estén tiernas. Escúrrelas, déjalas templar y trocéalas. Pela los dientes de ajo y pícalos. Limpia el beicon y córtalo en tiritas. Dóralo en una sartén con unas gotas de aceite.

Paso 2

Añádele los ajos y rehógalos, 1 minuto, hasta que empiecen a tomar color. Agrega las verduras cortadas en trozos y las patatas. Aplasta todo con un tenedor, salpimienta y remueve.

Paso 3

Dispón un aro de repostería en un plato y rellénalo con la cuarta parte de la preparación. Presiónala un poco con el dorso de una cuchara y levanta el aro. Repite la operación hasta terminar con la mezcla de patata y sirve.