Pastelitos de calabacín a la pimienta rosa

Estos originales pastelitos de calabacín mezclan en la elaboración del bizcocho ingredientes dulces y salados. La superficie se decora con una glasa en forma de enrejado. ¡Pruébalos!

PASO A PASO PARA REALIZAR PASTELITOS DE CALABACÍN A LA PIMIENTA ROSA: RESULTADO FINAL.
12 personas
60 min

4

(2 votos)

Dieta:

Mediterránea

Vegetariana

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Ingredientes paraPastelitos de calabacín a la pimienta rosa

  • 1 Calabacín
  • 3 Huevos
  • 250 gramos de Azúcar Moreno
  • 1 Limón la ralladura
  • 270 gramos de Harina
  • 12 gramos de Levadura
  • 70 mililitros de Aceite De Oliva suave
  • Pimienta Rosa unos granos
  • Mantequilla
  • 100 gramos de Azúcar Glas para la glasa
  • gotas de Zumo De Limón para la glasa

Cómo hacer pastelitos de calabacín a la pimienta rosa

Paso 1

Despuntar el calabacín, lavarlo, secarlo con papel de cocina y pasarlo por un rallador de agujeros finos. Machacar ligeramente los granos de pimienta rosa.

blank

Paso 2

Cascar los huevos separando las claras de las yemas. Montar las primeras con la mitad del azúcar morena, con varillas, hasta que estén a punto de nieve firme.

blank

Paso 3

Batir las yemas con el azúcar morena restante; deben quedar cremosas. Añadir la pimienta rosa, la ralladura de limón y el aceite, y seguir batiendo hasta integrarlos.

blank

Paso 4

Agregar 250 g de harina tamizada con la levadura, poco a poco y removiendo. Añadir 250 g de calabacín rallado y mezclar. Incorporar las claras, con movimientos envolventes para que no pierdan volumen.

blank

Paso 5

Engrasar con mantequilla un molde rectangular de paredes bajas, espolvorearlo con la harina que queda y verter la masa. Cocerla unos 25 minutos en el horno precalentado a 180º. Retirar el bizcocho y dejarlo enfriar.

blank

Paso 6

Mezclar el azúcar glas con el zumo de limón. Introducir esta preparación en una manga pastelera de boquilla fina y lisa. Desmoldar el bizcocho, cortarlo en porciones rectangulares y decorar la superficie con la glasa, formando un enrejado. Dejarla enfriar antes de servir.

blank
¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?