POSTRES Y DULCES

Pastelitos de calabacín a la pimienta rosa

Estos originales pastelitos de calabacín mezclan en la elaboración del bizcocho ingredientes dulces y salados. La superficie se decora con una glasa en forma de enrejado. ¡Pruébalos!

Personas:
12
Tiempo:
60 min
PASO A PASO PARA REALIZAR PASTELITOS DE CALABACÍN A LA PIMIENTA ROSA: RESULTADO FINAL.

Ingredientes para Pastelitos de calabacín a la pimienta rosa

  • 1 calabacín
  • 3 huevos
  • 250 g azúcar moreno
  • 1 limón la ralladura
  • 270 g harina
  • 12 g levadura
  • 70 ml aceite de oliva suave
  • pimienta rosa unos granos
  • mantequilla
  • 100 g azúcar glas para la glasa
  • gotas zumo de limón para la glasa
Dieta: Mediterránea , Vegetariana
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Media
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Cómo hacer Pastelitos de calabacín a la pimienta rosa

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Paso 1

Despuntar el calabacín, lavarlo, secarlo con papel de cocina y pasarlo por un rallador de agujeros finos. Machacar ligeramente los granos de pimienta rosa.

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Paso 2

Cascar los huevos separando las claras de las yemas. Montar las primeras con la mitad del azúcar morena, con varillas, hasta que estén a punto de nieve firme.

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Paso 3

Batir las yemas con el azúcar morena restante; deben quedar cremosas. Añadir la pimienta rosa, la ralladura de limón y el aceite, y seguir batiendo hasta integrarlos.

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Paso 4

Agregar 250 g de harina tamizada con la levadura, poco a poco y removiendo. Añadir 250 g de calabacín rallado y mezclar. Incorporar las claras, con movimientos envolventes para que no pierdan volumen.

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Paso 5

Engrasar con mantequilla un molde rectangular de paredes bajas, espolvorearlo con la harina que queda y verter la masa. Cocerla unos 25 minutos en el horno precalentado a 180º. Retirar el bizcocho y dejarlo enfriar.

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Paso 6

Mezclar el azúcar glas con el zumo de limón. Introducir esta preparación en una manga pastelera de boquilla fina y lisa. Desmoldar el bizcocho, cortarlo en porciones rectangulares y decorar la superficie con la glasa, formando un enrejado. Dejarla enfriar antes de servir.

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