BOCADILLOS Y CANAPÉS Pastelitos de atún y anchoas A todo el mundo le gustan los canapés. Solo hay que prepararlos con esmero: haciendo tú una salsa rosa casera para untar el pan, por ejemplo. Se rellena de atún, lechuga y se decora con anchoa y oliva. Personas: 4 Tiempo: 10 min Ingredientes 3 pan de molde sin corteza 2 atún en conserva ½ lechuga iceberg 4 aceitunas rellenas de anchoa 4 anchoa 1 huevo 50 cm3s aceite de girasol ½ zumo de limón 4 cda kétchup 2 cda coñac sal Dieta: Mediterránea Temporada: Todo el año Técnica: Sin cocción Tipo Plato: Aperitivos y tapas Precio: € € € Dificultad: Fácil ¿Te ha gustado? Vota esta receta: 4 (9 votos) Relacionadas: Pastelitos Pasteles Aperitivos y canapés Pastel de atún Anchoas Rápidas Fáciles Elaboración: Paso 1 Haz una salsa rosa casera. Coloca el huevo junto con el zumo de limón y de naranja en el vaso de la batidora. Introduce el brazo de la batidora hasta el fondo y ve añadiendo el aceite de girasol poco a poco mientras bates hasta que se forme una mayonesa. Retira el brazo e incorpora el kétchup, el coñac y una pizca de sal. Tritura unos segundos más para que se mezcle bien y se forme la salsa rosa.Tapa el vaso con plástico de cocina y reserva en la nevera hasta el momento de utilizarla. También puedes hacer este aperitivo con mayonesa. Paso 2 Desmenuza el atún de las dos latas y colócalo en un escurridor para que acabe perdiendo todo el exceso de aceite. Lava y seca muy bien la media lechuga y córtala en una juliana lo más fina posible. Paso 3 Coloca una rebanada de pan en un plato y unta una de las caras con la salsa rosa. Coloca encima la mitad del atún que has desmigado y escurrido, distribuyéndolo uniformemente a lo largo y ancho de toda la rebanada de pan. Unta otra de las rebanadas con salsa rosa, esta vez por las dos caras, y ponla sobre la anterior. A continuación, coloca el atún restante encima. Por último, tapa el atún con la rebanada restante (que no debes untar con la salsa rosa) y corta todo en cuatro trozos cuadrados, intentando que tengan idéntico tamaño. Paso 4 Para terminar estos canapés refrescantes y veraniegos, distribuye un pellizco de la salsa rosa por la superficie de los cuatro dados y coloca encima un poco de la juliana de lechuga, una anchoa en diagonal y la aceituna rellena. Remata pinchando todo con un palillo decorativo.