Pastel de chocolate y trufa Si quieres dar un toque aún más especial a tu pastel de chocolate, decóralo con unas piruletas de chocolate blanco hechas en el horno con una manga pastlera. Lleva trufa por dentro. PASTEL DE CHOCOLATE Y TRUFA.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Dani Muntaner Cocinero 12 personas 80 min 5 (8 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Preparación con antelación lunes 30 de noviembre de 2020 Relacionadas: Pastel de chocolate Horno Pasteles Chocolate Nata Postres fáciles Ingredientes paraPastel de chocolate y trufa 1 Bizcocho de chocolate 200 gramos de Chocolate Blanco Para el relleno 400 gramos de Chocolate fondant 400 gramos de Nata Para Montar 30 gramos de Mantequilla Cómo hacer pastel de chocolate y trufa 1. Funde el chocolate Calienta la nata a fuego lento y añade el chocolate troceado. Deja que se funda. Aparta del fuego y mezcla la mitad de esta preparación con la mantequilla para obtener el glaseado exterior. Reserva la otra mitad (sin mantequilla) para la trufa del relleno. Guarda las dos trufas en la nevera durante toda la noche. 2. Corta el bizcocho Corta el bizcocho en dos discos. Con unas varillas monta la trufa del relleno (sin mantequilla) y extiéndela sobre uno de los discos. Recompón el bizcocho. 3. Calienta la trufa Calienta la trufa para el glaseado (con mantequilla) hasta que esté líquida y cubre el pastel. 4. Forma las piruletas Mientras se enfría, funde el chocolate blanco, viértelo en una manga pastelera con boquilla fina y déjalo caer sobre una hoja de papel de horno, formando piruletas. 5. Decora el pastel Coloca en un extremo de las piruletas un palillo de brocheta de madera y deja enfriar. Decora el pastel con las piruletas de chocolate blanco. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla