Pastel de castañas con hojas de fondant Si quieres hacer más dulces y luminosas las oscuras tardes otoñales, prueba este exquisito pastel con crema de castañas, queso y hojitas hechas con fondant. PASO A PASO PARA REALIZAR PASTEL DE CASTAÑAS CON HOJAS DE FONDANT: RESULTADO FINAL.00492406.jpg Amanda Laporte Cocinera 10 personas 90 min 329 Cal 5 (12 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 21 de octubre de 2020 Relacionadas: Horno Pasteles Leche Queso Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraPastel de castañas con hojas de fondant 2 Huevos 125 gramos de Mantequilla 225 gramos de Azúcar 125 mililitros de Leche 270 gramos de Harina 2 cucharaditas de Levadura En Polvo 1 cucharadita de Extracto De Vainilla Para la cobertura 400 gramos de Queso Blanco Para Untar 125 gramos de Mantequilla 350 gramos de Azúcar Glas 1 cucharadita de Extracto De Vainilla Para el relleno 370 gramos de Crema De Castañas dulce 3 Castañas confitadas Para decorar 1 paquete de Fondant gotas de Colorante Alimentario de color marrón 1 cucharadita de Polvo De Oro gotas de Licor De Anís o ron blanco Cómo hacer pastel de castañas con hojas de fondant Paso 1 Prepara el bizcocho: bate los huevos con el azúcar y la mantequilla troceada y ablandada, hasta conseguir una mezcla espumosa. Añade la leche, la harina tamizada con la levadura y la vainilla. Sigue batiendo con unas varillas eléctricas durante 2 minutos hasta obtener una crema ligera y homogénea. Paso 2 Vierte la mezcla en un molde redondo de 22 cm previamente forrado con papel sulfurizado. Cuécelo durante 45 o 50 minutos, en el horno, precalentado a 160o. Retira del horno y deja enfriar. Desmolda y corta el bizcocho en 3 discos, con cuidado de que no se desmigue. Paso 3 Cubre uno de los discos con crema de castaña, tapa con el otro disco y úntalo también con esta crema. Coloca el último disco, presiona un poco y déjalo unos minutos en la nevera, tapado con film. Paso 4 Bate los ingredientes de la cobertura hasta conseguir una mezcla homogénea. Cubre la tarta, por todos lados, con la cobertura de queso preparada y decora los lados con una espátula dentada. En la superficie, dibuja unos círculos concéntricos también con la espátula. Paso 5 Para las hojas: amasa el fondant y añade el colorante. Vuelve a amasarlo, extiéndelo con un rodillo antiadherente (no de madera) y recórtalo utilizando moldes en forma de hoja. Déjalas secar y decóralas con el polvo dorado mezclado con el licor y con la ayuda de un pincel fino. Paso 6 Humedece la parte de atrás de las hojas y la zona de la tarta donde las vayas a pegar con unas gotas de agua y pégalas alrededor, presionándolas un poco. Decora después la superficie con las castañas confitadas y sírvela. El truco Cubre la tarta con la cobertura cuando esté totalmente fría. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla