Cocina Fácil
Suscríbete
Newsletter

Ñoquis de garbanzos en salsa de tomatitos

Estos ñoquis no son de patata. Los hemos formado con garbanzos triturados con harina, huevo, sal y pimienta. Se deja en la nevera para darles forma bien y luego se cuecen. Se acompañan de tomates, champiñones, cebolla y albahaca.

Jani Paasikoski
Jani Paasikoski
Cocinero

ÑOQUIS DE GARBANZOS EN SALSA DE TOMATITOS.
ÑOQUIS DE GARBANZOS EN SALSA DE TOMATITOS.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
60 min
288 Cal

4

(31 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Media

●
Sin lactosa
Relacionadas: Pimientos Cebolla Tomate cherry Garbanzos Ñoquis

Ingredientes paraÑoquis de garbanzos en salsa de tomatitos

  • 400 gramos de Garbanzos cocidos
  • Orégano
  • Harina
  • 1 Huevos
  • Albahaca
  • ½ Pimientos Rojos
  • 1 Cebollas
  • 100 gramos de Champiñones
  • 100 gramos de Tomates Cereza
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite De Oliva

1. Tritura los garbanzos

Enjuaga los garbanzos y escúrrelos. Reserva unos pocos y tritura el resto. Añade 100 g de harina, el huevo, sal y pimienta. Remueve y deja reposar 1 hora en la nevera.

2. Forma cilindros

Forma cilindros largos de 1 dedo de grosor con la masa anterior. Córtalos en porciones de 1 cm y hazlos rodar por el interior de un tenedor para rallarlos.

3. Cuece los ñoquis

Espolvorea los ñoquis con harina, cuécelos 4 minutos en agua salada, y escúrrelos. Pela y pica la cebolla. Limpia y lava los champiñones y el pimiento; córtalos en láminas y dados.

4. Sofríe las verduras

Sofríe el pimiento, los champiñones y la cebolla 5 minutos en un hilo de aceite. Añade los tomates lavados y partidos por la mitad y cuece 3 minutos. 

5. Mezcla y guisa

Agrega los ñoquis, los garbanzos reservados y orégano y albahaca lavados y picados. Salpimienta, cuece 2 minutos más y sirve.

El truco

Para sacar fácilmente los garbanzos cocidos del bote, ponlo un rato bajo el chorro de agua muy caliente.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla