Hoy tenemos un dulce clásico, de esos de toda la vida, que gustará a todo el mundo, especialmente a los pequeños de la casa: unas natillas de chocolate . Con una textura suave y melosa, que se funde en la boca, estas natillas son una auténtica delicia para el paladar. Y para que tengan un toque crujiente, las acompañamos con unas gustosas cookies. ¡No te las pierdas! Perfectas para servir como postre, después de una comida con la familia, o para tomar a la hora de la merienda, estas natillas están elaboradas con ingredientes que habitualmente tenemos en las cocinas. Su realización no tiene ningún misterio. Solo tienes que mezclar la leche, previamente infusionada, con las yemas, el azúcar y la harina de maíz, y dejarlas cocer hasta que espesen ligeramente. Un único consejo: cuécelas siempre a fuego lento, procurando que no lleguen a hervir y removiendo constantemente con suavidad. Así te quedarán de profesional. Si te han entrado ganas de descubrir otros dulces golosos, echa un vistazo a las natillas de plátano y cúrcuma , a la macedonia con natillas y azúcar quemada o a la tarta de galletas y natillas de chocolate . Consejos y variantes para las natillas de chocolate con cookies A la hora de incorporar la piel de limón , asegúrate que no tenga la parte interior de color blanco. Si la dejas, les daría un sabor amargo a las natillas. También puedes agregar piel de naranja . Si no tienes vainilla utiliza unas gotas de extracto de vainilla o 1 cucharadita de azúcar avainillada . En lugar de poner la galleta entera, la puedes partir en trocitos y espolvorearlos sobre las natillas. Puedes sustituir las galletas por granillo de almendras o nueces troceadas. Y si en casa, os gusta mucho el chocolate, también puedes optar por cacao en polvo .