Ingredientes paraMousse de plátano y café con canela

  • 4 plátano
  • 2 cucharaditas de café soluble
  • 2 cucharadas de leche evaporada
  • 5 galleta maría
  • 50 gramos de azúcar moreno
  • canela en polvo
  • 1 cucharadita de mantequilla

Cómo hacer mousse de plátano y café con canela

Paso 1

Pela los plátanos, corta la mitad de uno de ellos y resérvalo. Trocea el resto y colócalo en el vaso de la batidora. Añade la leche evaporada, el café soluble, las galletas, el azúcar y tritura todo hasta obtener una crema espumosa. Reparte esta mezcla en cuencos y reserva en la nevera hasta el momento de servir.

Paso 2

Corta el plátano reservado por la mitad a lo largo y luego pártelo en medias lunas. Calienta la mantequilla a fuego muy suave en una sartén hasta que se funda, añade el plátano y dóralo ligeramente durante 1 minuto.

Paso 3

En el momento de servir, coloca los trocitos de plátano sobre la mousse y espolvorea con un pizca de canela en polvo.

El truco

Potencia el sabor dorando el plátano con mantequilla y canela antes de triturarlo.

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