Mousse de dos chocolates con arroz inflado chocolateado Un postre que gustará a pequeños y mayores. El arroz inflado chocolateado le da un toque crujiente súper original. Verás, te va a encantar. Begoña Montané Cocinera martes 20 de julio de 2021 MOUSSE BICOLOR CON CRUJIENTE DE ARROZ.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA 6 personas 40 min Sé el primero en votar Temporada: Todo el año ● Técnica: Baño maría ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Preparación con antelación Relacionadas: Mousse Arroz Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraMousse de dos chocolates con arroz inflado chocolateado 100 gramos de chocolate blanco 100 gramos de chocolate negro 50 gramos de azúcar 3 huevos 30 gramos de mantequilla 25 gramos de arroz inflado de chocolate grageas de chocolate pequeñas 1. Derrite el chocolate negro Casca los huevos y separa las yemas de las claras. Derrite al baño maría (en un cazo dentro de otro cazo más grande, con un par de dedos de agua) el chocolate negro con el azúcar y 15 gramos de mantequilla. Deja que se enfríe e incorpora, poco a poco, 2 yemas de huevo. 2. Derrite el chocolate blanco Derrite, también al baño maría, el chocolate blanco con 15 gramos de mantequilla. Deja que se enfríe y añade la yema restante. 3. Añade las claras montadas Bate las claras a punto de nieve suave, con varillas eléctricas. Divídelas en dos partes, una para cada mezcla de chocolate. De una de las partes de clara montada incorpora primero una cucharada a la mezcla de chocolate negro. Mezcla suave y con movimientos envolventes. Una vez se suavice, incorpora el resto y trabaja la mezcla del mismo modo. Repite el procedimiento con el chocolate blanco. Reserva ambas mousses en el frigorífico una hora aproximadamente. 4. Monta el postre Primero reparte en la base de la copa o del vaso el arroz de chocolate. Dispón luego la mousse de chocolate blanco y termina con la mousse de chocolate negro. Corona la copa con las minigrageas de chocolate. El truco Cualquier cereal de chocolate va perfecto para este postre, al igual que un crocanti de frutos secos. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla