Si estás organizando una cena de tapeo con los amigos y buscas algún pincho o montadito que, además de resultón, se elabore fácilmente, no le des más vueltas y fíjate en la receta que viene a continuación. Se trata de unas miniburguers de ternera con pimiento . Presentadas sobre una rebanada de pan , estas hamburguesitas se completan con unas láminas de aguacate y unas pipas de girasol . La combinación de sabores y texturas está tan bien lograda que, a la que lleguen a la mesa, van a desaparecer en un abrir y cerrar de ojos. El secreto para que esta miniburguer esté exquisita es usar siempre carne picada de ternera de buena calidad. Si no sabes qué corte es el mejor, consulta a tu carnicero de confianza. Él te sabrá orientar. Y, si puedes, pídele que pique la carne en ese momento. Así te asegurarás que no lleva mucho tiempo en el mostrador. Luego, en el momento de la cocción, como las hamburguesas son tan pequeñitas, no las dejes mucho tiempo en la sartén o quedarán demasiado resecas. Con 1 minuto por cada lado será suficiente. Otras ideas mini que también puedes servir a tus invitados son la tosta de aguacate y huevo , el pincho de tataki de atún rojo y la tosta de escalivada y boquerones . Con ayuda de un cuchillo afilado, parte el aguacate por la mitad y retírale el hueso. Después, extrae la pulpa en una pieza, con una cuchara, córtala en láminas y riégala con el zumo de lima. Salpimienta. Elimina todas las semillas de los pimientos y córtalos en tiras. Corta también la barra de pan en rebanadas de 5 mm de grosor. Calienta un hilo de aceite en una sartén antiadherente, marca las hamburguesitas por los bordes y, luego, dóralas 1 minuto por cada lado. Coloca una miniburguer sobre cada rebanada de pan y dispón encima unas láminas de aguacate y 1 tira de pimiento. Sujeta los montaditos con brochetas, espolvorea con las semillas de girasol y sirve. Variantes para la miniburguer con pimiento Las hamburguesitas pueden ser de carne de cerdo , de buey o de pavo . O de pescado: salmón , atún ... En lugar de pimientos, puedes decantarte por unas berenjenas asadas o cebolla caramelizada . También puedes enriquecer el montadito colocando una rodaja de huevo duro entre la carne y el pimiento.