POSTRES Y DULCES

Milhojas de pasta filo con nata y almendras

Sencillo pero exquisito, así es esta tarta de milhojas de la finísima pasta filo, con nata montada en el interior y almendras laminadas para cubrirla.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
234 Cal
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Ingredientes para Milhojas de pasta filo con nata y almendras

  • 8 hojas pasta filo
  • 300 g nata para montar
  • 25 g azúcar
  • 20 g mantequilla
  • 50 g almendras laminadas tostadas
  • azúcar glas
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Milhojas de pasta filo con nata y almendras

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Paso 1

Vierte la nata, que debe estar muy fría, en un bol (si es posible también refrigerado). Añade el azúcar y bate con varillas eléctricas hasta montarla a punto de nieve firme. Pásala entonces a una manga pastelera con boquilla estrecha y lisa, y resérvala en frío, en la nevera. Precalienta el horno a 180°.

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Paso 2

Corta la pasta filo en discos de igual tamaño con ayuda de un cortapastas y colócalos, separados entre sí, en la placa de horno forrada con una doble hoja de papel sulfurizado.

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Paso 3

Pon la mantequilla en un cazo al fuego y caliéntala, lentamente para que no se queme, hasta que se funda. Pinta con ella los discos de masa, espolvoréalos con azúcar glas y hornéalos unos 15 minutos, hasta que queden bien doraditos. Retíralos del horno, pásalos a una rejilla y espera hasta que se enfríen del todo.

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Paso 4

Superpón dos discos de masa en una bandeja o plato de servir y reparte por encima pequeños rosetones de nata. Añade otros dos discos de masa, cúbrelos con más nata y sigue superponiendo capas de ambos ingredientes hasta que se agoten.

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Paso 5

Reparte la almendra laminada sobre el último disco de masa, espolvorea con azúcar glas y sirve.

El truco:
Para que esta receta quede aún más rica, unta los discos con crema de chocolate o mermelada.
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