Milhojas de bizcocho con nata

Queda delicioso este milhojas de bizcocho fino cortado en rectángulos para rellenar de nata, pintado con un almíbar de ron y decorado con unas bolas de chocolate negro.

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PASO A PASO PARA REALIZAR MILHOJAS DE BIZCOCHO CON NATA: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
Amanda Laporte
Amanda Laporte
Cocinera
4 personas
30 min
299 Cal

5

(10 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

En menos de una hora, puedes tener listo este milhojas de bizcocho con nata, un postre delicioso con un look espectacular.

Aunque el milhojas tradicional es un postre realizado con masa de hojaldre y relleno de crema pastelera o merengue, también se puede hacer con otras masas y rellenos como hemos hecho en este de milhojas de bizcocho con nata.

Para las placas, hemos hecho un bizcocho básico finito que, luego, hemos emborrachado un poco con un almíbar de ron. Y para el relleno, hemos optado por nata montada. 
Un postre riquísimo con un aspecto superapetecible. ¿Te animas a hacer tu propio milhojas de bizcocho con nata?

Ingredientes paraMilhojas de bizcocho con nata

  • Para el bizcocho
  • 5 Huevos
  • 1 Yema De Huevo
  • 75 gramos de Azúcar
  • 1 cucharadita de Azúcar Avainillado
  • 90 gramos de Harina
  • ½ cucharaditas de Levadura química en polvo
  • Para el almíbar
  • 50 gramos de Azúcar
  • 30 mililitros de Agua
  • 30 mililitros de Ron
  • Para el relleno
  • 350 gramos de Nata Montada
  • 1 cucharada de Azúcar
  • Para la decoración
  • Bolitas De Chocolate
  • 50 gramos de Chocolate Negro fondant de tableta
  • 1 cucharadita de Cacao En Polvo

Cómo hacer milhojas de bizcocho con nata

1. Prepara la masa

Casca los huevos en un cuenco, incorpora la yema, los dos tipos de azúcar y bate con ayuda de unas varillas eléctricas hasta doblar el volumen. Añade a la mezcla la harina y la levadura tamizadas, y remueve con una espátula de arriba abajo, hasta que se incorporen. 

2. Hornea el bizcocho

Vierte la preparación sobre una placa de horno cubierta con papel sulfurizado y extiéndela bien, con un cuchillo o una espátula, para que quede lisa. Cuece la preparación en el horno, precalentado a 200º, durante 12-14 minutos, hasta que el bizcocho empiece a tener un color dorado.

3. Corta rectángulos

Retira el bizcocho del horno, extiende otra hoja de papel sobre la superficie de trabajo y da la vuelta a la placa, dejando caer encima la lámina de bizcocho realizada. Retira el papel de arriba y corta la placa rectángulos de 18 x 10 cm.  

3. Corta rectángulos

4. Realiza el almíbar

Pon un cazo al fuego y cuece el azúcar con el agua hasta que se disuelva. Agrega el ron y deja enfriar. 

5. Prepara el relleno

Bate la nata muy fría con la cucharada de azúcar con ayuda de unas varillas eléctricas. Introdúcela en una manga pastelera provista de boquilla rizada.

6. Monta con nata

Pinta los bizcochos con el almíbar. Coloca un rectángulo de bizcocho como base, cubre con rosetones de nata, coloca otra placa de bizcocho encima y cubre con nata. 

6. Monta con nata

7. Decora con cacao

Para decorar el milhojas de bizcocho con nata, cubre la línea central de la última placa de bizcocho con 3 o 4 rosetones de nata. Coloca encima las bolas de chocolate y decora con chocolate rallado y cacao espolvoreado por encima. 

El truco

Puedes añadir a la nata unos trocitos de chocolate, almendra u otro fruto seco picado.

Trucos para sacar más partido al milhojas de bizcocho con nata

  • Para montar bien la nata, tanto la nata como todos los utensilios que utilices, desde el bol donde lo vas a hacer hasta las varillas, tiene que estar muy fríos.
  • Mételos en el frigorífico un rato antes de ponerte manos a la obra.
  • Para que el milhojas de bizcocho con nata quede más rico, puedes añadir a la nata unos trocitos de chocolate, almendra u otro fruto seco picado.
  • A falta de manga pastelera, puedes improvisar una haciendo un cucurucho con papel sulfurizado enrollado, o bien con una bolsa de congelación a la que le tienes que cortar una de las esquinas una vez la tengas llena con la nata.
  • Si no tienes un utensilio específico para hacer virutas de chocolate, puedes utilizar un rallador normal.
  • Y si quieres darle otro plus de sabor y color, puedes añadirle fresas como hemos hecho en nuestro milhojas de bizcocho con fresas.
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