Estamos acostumbrados a encontrar verduras en algunos postres, como el clásico carrot cake o el pastel de calabaza o el bizcocho de calabacín . Pero ¿y si te dijeran que existe un bizcocho hecho con espinacas ? Aunque suene raro, existe, y no solo eso: ¡es todo un clásico en Turquía! Se llama Ispanaklı Kek y sorprende por su color verde vibrante y su sabor suave. Prepararlo es más fácil de lo que imaginas. Solo necesitas cocer y triturar las espinacas para integrarlas con los ingredientes habituales de cualquier bizcocho: huevos, azúcar, aceite, harina y levadura . El resultado es una masa esponjosa y húmeda, con un toque fresco muy agradable. Lo mejor de todo es que nadie sospecha que lleva espinacas… hasta que lo cuentas. Suscríbete a Cocina Fácil por solo 1 €/mes: recibirás la revista del mes, tendrás acceso a todas las anteriores y podrás leer dónde y cuándo quieras ¡Incluso sin Internet! Puedes servirlo tal cual, con azúcar glas por encima, o decorarlo con nata montada, yogur griego o una cobertura de chocolate blanco . Incluso puedes guardar unas migas del bizcocho para espolvorearlas por encima y hacer que quede aún más bonito. ¿Te animas a prepararlo? Esta receta te va a encantar. Es fácil, diferente y muy vistosa. Y lo mejor: ¡tiene un sabor delicioso! ¿Cuál es su historia? A diferencia de otros dulces tradicionales turcos como el Sütlaç (un arroz con leche muy cremoso), el bizcocho de chocolate turco o el famoso ağlayan kek (conocido como “bizcocho llorón”), el Ispanaklı Kek es una receta más reciente y casera. No es un postre antiguo, pero se ha hecho muy popular en los hogares turcos desde hace varias décadas. Empezó a prepararse entre los años 80 y 90 , cuando muchas familias comenzaron a experimentar con ingredientes diferentes en la repostería. Eso enamoró a los adultos, pero también a los niños y se convirtió en una excelente forma de que los más pequeños de la casa comieran verduras sin problemas. Hoy en día, el Ispanaklı Kek es ya un clásico en muchas cocinas de Turquía y sigue sorprendiendo a quien lo prueba por primera vez.