La merluza es un pescado de carne blanca, sabroso, suave y con numerosas propiedades nutritivas. Se puede preparar de mil maneras diferentes, rebozado , al horno, en salsa ..., hoy te proponemos prepararlo de la forma más ligera posible, cocinado al vapor y acompañado de unas verduras también al vapor, un plato sin apenas grasas y, por tanto, con muy pocas calorías. Al ser un plato tan sencillo, es importante elegir bien la calidad de los ingredientes, a la hora de comprar la merluza, asegúrate que está en su punto óptimo de frescura. La técnica de cocinado al vapor es una de las formas más saludables de preparar los alimentos . Estos, al no estar en contacto directo con el líquido de cocción, mantienen todo su sabor, conservan mejor su textura y todo ello sin perder sus propiedades nutricionales . ¿Te ha gustado esta técnica de cocción? Pues no te pierdas estas otras recetas: pescadilla al vapor con vinagreta de la huerta , verduras al vapor con mojo verde o estos mejillones al vapor aliñados . Formas de cocinar al vapor Vaporera de bambú . La clásica en la cocina oriental, es muy práctica, ya que viene con tapa y diferentes niveles, aunque se estropean muy rápido. Vaporera de silicona . Pueden adaptarse a cualquier tamaño e incluso utilizarse en el microondas. Cuidado si no pones suficiente agua porque puede quemarse. Vaporera eléctrica . Una de las mejores opciones si vas a utilizar esta técnica a menudo. Puedes cocinar diferentes alimentos y hacer más cantidad si sois muchos en casa.