Merluza al vapor con vinagreta Dani Muntaner Cocinero lunes 19 de noviembre de 2018 MERLUZA AL VAPOR CON VINAGRETA.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 4 personas 35 min Sé el primero en votar Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Al vapor ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa Relacionadas: Pescado Merluza Zanahoria Cebolla Mostaza Fáciles Ingredientes paraMerluza al vapor con vinagreta 4 lomo de merluza 3 patata 2 cebolla 2 zanahoria 5 cucharadas de aceite de oliva para la vinagreta 1 cucharada de vinagre de jerez pimienta sal 1 cucharadita de mostaza 3 pepinillos en vinagre 2 ramitas de cebollino Paso 1 Escurrir los pepinillos; lavar y secar el cebollino, y picar ambos. Poner el aceite con el vinagre, la mostaza, pimienta y sal en un cuenco, y batirlos hasta obtener una vinagreta. Agregar el cebollino y los pepinillos, y mezclar bien. Paso 2 Pelar las patatas y las cebollas. Raspar las zanahorias. Lavar las tres, secarlas con papel de cocina y cortarlas en rodajas finas. Disponer las verduras en el cestillo de cocción al vapor y cocinarlas durante 10 o 12 minutos. Retirarlas y reservarlas calientes. Paso 3 Lavar los lomos de merluza y secarlos con papel de cocina. Colocarlos también en el cestillo y cocerlos al vapor 6 o 7 minutos. Paso 4 Retirar el pescado y repartirlo en 4 platos, con las verduras. Aderezar con la vinagreta de cebollino y pepinillos, y servir. Completar esta receta añadiendo otras verduras cocidas al vapor: calabacín, puerro , y 2 huevos duros picados. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla