Si compras unos buenos lomos de merluza , frescos y de calidad, el éxito del plato está asegurado, aunque no le pusieras más aderezo. Pero si, como en la receta que te proponemos en Cocina Fácil, la enriqueces con unas gambas , unas setas de temporada y unas verduritas , el resultado es de 10. Para el guiso se añade también un poco de vino blanco y caldo de pescado. Si no tienes mucho tiempo, puedes usar el envasado, pero si tienes preparado en casa un caldo de pescado casero , puedes congelarlo y utilizarlo en otros platos. Mira en nuestro vídeo cómo hacer un buen fumet.