POSTRES Y DULCES

Manzana asada con frutos secos y chocolate

Aquí tienes un postre a la vez apetitoso y saludable: hemos preparado unas manzanas asadas al horno, rellenas de un crumble casero de frutos secos y decoradas con virutas de chocolate negro.

Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 298 Cal

Manzana asada con frutos secos y chocolate

Ingredientes para Manzana asada con frutos secos y chocolate

  • 2 manzanas rojas
  • Para el relleno
  • 40 gramos de almendras peladas
  • 40 gramos de avellanas peladas
  • 40 gramos de nueces peladas
  • 1 huevo
  • Para decorar
  • 100 gramos de chocolate negro fondant
  • 1 ramita de menta

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Postres

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Actualizado a

Cómo hacer Manzana asada con frutos secos y chocolate

1. Trocea los frutos secos

1. Trocea los frutos secos

Repela las almendras y las avellanas si es necesario; trocea ambas, junto con las nueces. 

2. Monta la clara

2. Monta la clara

Casca el huevo separando la yema de la clara; pasa esta última a un cuenco y bátela a punto de nieve firme, con una pizca de sal, mejor con las varillas manuales.

3. Añádelos al merengue

3. Añádelos al merengue

Incorpora los frutos secos triturados al merengue obtenido y remueve suavemente para que se mezclen bien.

4. Hornea el crumble

4. Hornea el crumble

Precalienta el horno a 180º. Forra la placa con una hoja grande de papel sulfurizado, vierte encima la masa anterior y extiéndela; debe quedar una capa de aproximadamente 1 cm de grosor. Hornea el crumble 20 minutos, deja que se enfríe del todo y trocéalo.

5. Saca la pulpa

5. Saca la pulpa

Lava las manzanas y sécalas; pártelas por la mitad y elimina el corazón y las semillas. Luego, retira parte de la pulpa con un sacabolas. 

6. Asa las manzanas

6. Asa las manzanas

Coloca las manzanas en la placa, con el corte hacia arriba, y hornéalas unos 25 minutos, hasta que estén tiernas. Retira y deja enfriar.

7. Haz virutas de chocolate

7. Haz virutas de chocolate

Derrite el chocolate al baño maría y viértelo sobre una superficie lisa; extiéndelo en una capa muy fina y espera a que se enfríe. Raspa la lámina de chocolate con una espátula empujando el filo sobre la superficie para formar virutas.

8. Rellena las manzanas

8. Rellena las manzanas

Rellena las mitades de manzana con el crumble de frutos secos y repártelas en 4 platos. Decora con las virutas de chocolate y con la menta lavada, y sírvelas.

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