PASTAS

Macarrones gratinados con gambas

No todos los platos de pasta son iguales: estos macarrones se preparan gratinados con gambas. Llevan puerro, calabacín y crema de avena en su elaboración. Se gratinan con queso emmental.

Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 390 Cal

MACARRONES GRATINADOS CON GAMBAS.

Ingredientes para Macarrones gratinados con gambas

  • 300 g macarrones
  • 1 puerro
  • 1 calabacín
  • 400 g gambas
  • 300 ml crema de avena para cocinar
  • 1 cdta orégano seco
  • 100 g queso emmental rallado
  • pimienta rosa
  • 1 ramita orégano fresco
  • aceite de oliva
  • sal

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Macarrones gratinados con gambas

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Paso 1

Eliminar las raíces, la parte verde más dura y la primera capa del puerro; despuntar el calabacín. Lavar ambas hortalizas y secarlas. Cortar el primero en rodajas finas y picar el último.
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Paso 2

Pelar las gambas dejando el extremo de la cola, lavarlas bien y secarlas con papel absorbente de cocina.
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Paso 3

Poner al fuego una cazuela con 4 cucharadas de aceite y calentarlo. Agregar el puerro y sofreírlo 3 minutos, hasta que esté tierno.
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Paso 4

Añadir el calabacín, sazonar y rehogar 5 minutos. Incorporar las gambas y sofreír 1 minuto. Agregar la crema de avena y el orégano seco, y mezclar. Proseguir la cocción 2 minutos y retirar.
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Paso 5

Llevar a ebullición abundante agua salada en una cazuela. Agregar los macarrones, cocerlos el tiempo que indique el envase para que queden al dente y escurrirlos. Mezclarlos con la salsa y disponerlos en una fuente refractaria.
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Paso 6

Cubrir los macarrones con el queso y gratinarlos, 10 minutos, en el horno precalentado a 200o. Espolvorearlos con la pimienta rosa ligeramente machacada y el orégano fresco, lavado y picado, y servir.
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