Lombarda salteada con gambas Prueba esta deliciosa combinación: col lombarda salteada con gambas, langostinos, piñones y nueces. La lombarda se cuece previamente unos 10 minutos. Se presenta desmoldado de un aro pastelero. Begoña Montané Cocinera martes 19 de febrero de 2019 LOMBARDA SALTEADA CON GAMBAS.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA 4 personas 40 min 3 (5 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Navidad ● Otoño ● Invierno ● Primavera ● Técnica: Rehogado ● Olla exprés ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa Relacionadas: Gambas Col lombarda Nueces Fáciles Navidad Ingredientes paraLombarda salteada con gambas 1 Col Lombarda pequeña 3 Dientes De Ajo 200 gramos de gambas 200 gramos de Langostinos 20 gramos de Piñones 20 gramos de Nueces Pimentón Dulce Vinagre Aceite De Oliva Sal Paso 1 Limpia la lombarda, retirando las partes más duras del tronco, lávala, escúrrela bien y córtala en juliana fina. Calienta abundante agua con sal en la olla a presión y cuando llegue a ebullición, añade la verdura junto con un chorrito de vinagre. Tapa la olla y deja cocer durante 10 min. Paso 2 Pela los langostinos y las gambas. Pela también los ajos y pártelos en láminas finas. Calienta un fondo de aceite en una sartén, agrega los ajos, los piñones y las nueces picaditas y remueve unos instantes. Incorpora las gambas y los langostinos, y deja cocer 2 minutos a fuego medio. Espolvorea todo con ½ cucharadita de pimentón, retira del fuego y remueve con una cuchara de madera. Paso 3 Escurre la lombarda y agrégala a la preparación anterior. Coloca 4 aros de repostería en otros tantos platos y rellénalos con la mezcla de lombarda. Retíralos con cuidado y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla