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Ingredientes paraLasaña fría de bacalao y aguacate

  • 8 Placas Para Lasaña precocidas
  • 200 gramos de Bacalao Ahumado
  • 2 Aguacates
  • ½ Limón
  • 4 Tomates maduros
  • 1 cucharada de Olivada
  • Aceite De Oliva
  • Sal

Cómo hacer lasaña fría de bacalao y aguacate

1. Remoja la pasta

Remoja la pasta en agua caliente con unas gotas de aceite y sal el tiempo que indique el envase. Déjala escurrir en un paño de cocina y córtala en rectángulos del mismo tamaño.

2. Parte el aguacate

Exprime el limón. Parte los aguacates por la mitad, retira los huesos y pélalos. Corta la pulpa en láminas y rocíalas con el zumo.

2. Parte el aguacate

3. Adereza los tomates

Lava los tomates y pártelos por la mitad. Corta uno en gajos y resérvalos para la decoración del plato. Ralla los demás y deja escurrir la pulpa en un colador para eliminar el exceso de agua. Adereza la pulpa de tomate con aceite y sal. Distribúyela en 4 aros pequeños de repostería dispuestos en otros tantos platos, a un lado.

4. Monta la lasaña

Trocea el bacalao. Retira los aros con cuidado. Monta las lasañas en los platos, junto al tomate, alternando láminas de pasta y capas de aguacate y bacalao; termina con pescado. 

5. Decora y sirve

Decora la lasaña con el aceite de aceitunas (se consigue mezclando la cucharada de olivada con 3 cucharadas de aceite) y los gajos de tomate reservados.

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