Plato estrella de la gastronomía alemana, la kartoffelsalat o ensalada de patatas es toda una delicia. Se puede preparar con antelación y dejarla en la nevera para comerla bien fresquita, esta ensalada es supersencilla de hacer y muy gustosa. Además, puede servirse como tapita, plato único o como guarnición de carnes o pescados. Para hacer esta ensalada alemana, lo primero que hay que hacer es cocer las patatas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, pero enteras. Para saber si están bien cocidas, pínchalas con un palillo. Si este penetra bien en la carne, ya están listas. Escúrrelas y déjalas enfriar. Mientras tanto, trocea el resto de ingredientes que componen la ensalada bien menudos. Nosotros hemos escogido salchichas tipo Frankfurt , pepinillos en vinagre y cebolla morada . Cuando tengas todos estos ingredientes en un cuenco, mézclalos bien con ajo en polvo, hierbas aromáticas y una mayonesa con caldo de verduras . Ya verás que rica queda. Si preparas la mayonesa casera , mira en nuestro vídeo cómo hacerla fácilmente: Con las patatas se pueden realizar un sinfín de ensaladas. Están exquisitas, por ejemplo, con boquerones en vinagre , con atún y aceitunas o con gambas y mejillones . Consejos para que la ensalada alemana quede perfecta En el momento de comprar las patatas es importante que elijas una variedad que no se deshaga y que quede tierna. Dentro de la amplia gama de patatas que podemos encontrar en el mercado, suelen funcionar muy bien la Monalisa y la Kennebec . Antes de ponerlas a cocer, lávalas con un cepillito para que no tengan restos de tierra. Agrega a la ensalada medio bulbo de hinojo finamente picado. Le aportará un delicioso aroma anisado. Para que esta ensalada alemana de patatas quede más elegante, sírvela en forma de timbal . Pon un aro en el centro del plato, incorpora la ensalada y, en el momento de servir, decora con hierbas aromáticas . Y si tienes una comida especial, una buena idea es servirla en vasitos individuales .