Cuando hablamos de jamón, todos pensamos en el clásico formato curado tan apreciado en nuestro país y fuera de él. Pero esta palabra también hace referencia a un corte de carne del cerdo, concretamente la parte superior de la extremidad trasera. No es común encontrarla en los supermercados, aunque sí en carnicerías, y es una pieza muy sabrosa que vale la pena tener en cuenta. Hoy te proponemos preparar un jamón asado y acompañado de una rica salsa de mostaza . Es una receta que tendrás lista apenas sin esfuerzo y sin pasar mucho tiempo en la cocina, ya que la mayor parte del trabajo se realiza en el horno. Se hace un primer horneado de la carne , se retira del horno reservando sus jugos y se deja reposar. Una vez reposada elimina la piel del jamón, unta toda la superficie con la mostaza y el pan rallado y de nuevo al horno para formar una costra crujiente deliciosa. Para acompañar este plato, te dejamos unas ideas de entrantes que combinan de maravilla. Prueba la sopa minestrone con fideos , las judías verdes cocidas con atún y huevo o la ensalada de quinoa con crudités . Ideas para tu jamón asado con salsa de mostaza Puedes poner alguna hierba aromática a la hora de asar el jamón. El tomillo o el romero darán un sabor delicioso al asado. Para que la pieza de carne mantenga su forma a la hora de asarla, brídala con hilo de cocina. Unas patatas asadas o panadera son la guarnición perfecta para tu jamón asado. Puedes aprovechar y ponerlas en la misma bandeja del jamón.