ENSALADAS

Judías verdes cocidas con atún y huevo

La propuesta de esta receta son unas judías verdes cocidas, acompañadas de huevo de codorniz cocido, atún en conserva y tomates cherry. Se sirve templada y salpimentada.

Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 359 Cal

JUDÍAS VERDES COCIDAS CON ATÚN Y HUEVO.

Ingredientes para Judías verdes cocidas con atún y huevo

  • 650 g judías verdes
  • 200 g atún en conserva al natural
  • 12 huevos de codorniz
  • 200 g tomates cereza
  • tomillo
  • pimienta rosa
  • aceite
  • sal
  • pimienta
Sin gluten

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Hervido

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Judías verdes cocidas con atún y huevo

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Paso 1

Cuece los huevos 5 min en una cacerola con agua salada. Escúrrelos y pásalos a un recipiente con agua fría. Lava y seca los tomatitos y también el tomillo.

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Paso 2

Pela los huevos y pártelos por la mitad.Trocea las judías verdes al bies, repártelas en los platos y añade en cada uno 3 huevos y la parte proporcional de tomates y de atún escurrido y cortado en trozos. Adereza  con sal y pimienta y riega con un hilo de aceite. Decora con el tomillo y unas bolitas de pimienta rosa y sirve.

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Paso 3

El atún, en aceite: Así resultará más sabroso y ahorrarás, porque podrás utilizar el aceite de oliva de su conservación para aderezar la ensalada.

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