Por muy contradictorio que pueda parecer, es posible rebozar y freír helado sin que se derrita gracias a su baja temperatura. Eso sí, es importante tomarlo recién sacado de la sartén. De hecho, este tipo de postre es muy popular en China, Japón, México y Estados Unidos. De origen desconocido, existen miles de variantes diferentes. Algunas le dan más protagonismo al helado y otras, a la masa que lo cubre.

También hay versiones que emplean semillas, copos de maíz o galletas trituradas para rebozarlo y salsas dulces y siropes para aderezarlo. En la que te presentamos hoy, el rebozado del helado es sencillo y ligero. El helado es de vainilla, pero puedes emplear el que tengas más a mano. Como acompañamiento, un poco de nata montada y como aderezo final, sirope de chocolate. ¡Imposible no disfrutar de este espléndido postre!

Si te encanta la clásica combinación de nata y chocolate, échale un vistazo a la tarta helada de chocolate, nata y virutas de chocolate, la bebida fría de chocolate y helado, el bizcocho de chocolate y nata montada y los pastelitos de nata y chocolate

Ingredientes paraHelado frito con nata y chocolate fundido

  • 320 gramos de Helado De Vainilla
  • 200 gramos de Harina
  • 10 gramos de Levadura
  • 100 mililitros de Sirope De Chocolate
  • 100 mililitros de Nata Para Montar
  • Aceite De Oliva suave

Cómo hacer helado frito con nata y chocolate fundido

1. Monta la nata

Bate la nata, que debe estar bien fría, hasta que se monte. Disponla en una manga pastelera de boquilla estriada y resérvala en la nevera. 

2. Prepara el helado de vainilla

Con una cuchara para helados, forma bola de helado de vainilla. Ponlas en una bandeja, tápalas con film y déjalas 1 hora en el congelador. 

2. Prepara el helado de vainilla

3. Haz el rebozado

Divide la harina en 2 partes y deja cada una en un cuenco. Añade a una la levadura y vierte agua, sin dejar de remover, hasta que obtengas una crema espesa. 

4. Reboza las bolas de helado

Retira las bolas de helado del congelador y rebózalas, de una en una, primero en la harina y después en la crema. 

5. Fríe las bolas de helado

Vierte abundante aceite en una sartén de paredes hondas o en una cacerola, ponla al fuego y caliéntalo hasta que empiece a burbujear. Fríe las bolas de helado, por tandas, durante unos segundos, hasta que estén doraditas. Retíralas con una espumadera y déjalas escurrir, solo unos instantes, sobre una hoja doble de papel de cocina.

5. Fríe las bolas de helado

6. Emplata y sirve

Reparte los helados en platos y sírvelos enseguida regados con la salsa de chocolate y un rosetón de nata montada.

Variantes del helado frito con nata y chocolate fundido:

  • Puedes utilizar el helado del sabor que más te guste.
  • Para intensificar el dulzor, riega las bolas de helado con miel.
  • Si quieres darle un toque especiado, espolvorea canela molida al servir el plato.
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