Tarta helada de chocolate con nata y virutas de chocolate PASO A PASO PARA REALIZAR TARTA HELADA DE CHOCOLATE CON NATA Y VIRUTAS DE CHOCOLATE: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 6 personas 35 min 355 Cal 5 (1 voto) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 19 de noviembre de 2018 Relacionadas: Tartas Tarta de chocolate Nata Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraTarta helada de chocolate con nata y virutas de chocolate 150 gramos de nata para montar para la mousse 25 gramos de mantequilla para la mousse 250 gramos de chocolate negro fondant para la mousse 4 yema de huevo para la mousse 25 gramos de azúcar para la mousse 2 clara de huevo para la mousse virutas de chocolate para la decoración 200 gramos de nata para montar para la decoración Cómo hacer tarta helada de chocolate con nata y virutas de chocolate Paso 1 Deja la mantequilla unos minutos a temperatura ambiente para reblandecerla. Corta el chocolate en trocitos y disponlos en un bol. Calienta 150 g de nata y, cuando hierva, viértela sobre el chocolate y remueve hasta lograr una crema suave y homogénea. Añade la mantequilla reblandecida, mezcla bien y reserva. Paso 2 Bate las claras con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta que estén a punto de nieve firme. Sin dejar de batir, agrega poco a poco el azúcar. Incorpora después las yemas y bate unos segundos más. Paso 3 Mezcla un cuarto de la preparación anterior con la crema de chocolate reservada y añade a continuación el resto, removiendo siempre con mucha delicadeza de arriba abajo. Paso 4 Forra un molde desmontable con papel sulfurizado y vierte la mousse. Tapa con film transparente y guárdala en el congelador durante 4 horas, como mínimo, para que coja cuerpo. Paso 5 Monta la nata restante bien fría con las varillas, añadiendo si quieres un poco de azúcar, aunque en este caso no es necesario. Paso 6 Minutos antes de servir, pasa un cuchillo alrededor de la mousse y desmóldala. Distribuye la nata montada por la superficie y espolvorea virutas de chocolate. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla