Helado de chocolate blanco y fresa Si tienes una heladera, este verano puedes hacer las delicias de todos. Aquí te proponemos un tronco de helado con mitad de chocolate blanco y mitad hecho con un puré de fresa. Se decora con hilos de chocolate blanco. HELADO DE CHOCOLATE BLANCO Y FRESA.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Dani Muntaner Cocinero 10 personas 55 min 3 (42 votos) Temporada: Verano ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Elaborada ● Preparación con antelación viernes 29 de marzo de 2019 Relacionadas: Leche Helado casero Nata Helado de chocolate Verano Postres de verano Postres fáciles Ingredientes paraHelado de chocolate blanco y fresa 125 gramos de Chocolate Blanco para el helado de chocolate blanco 125 mililitros de Leche para el helado de chocolate blanco 75 gramos de Azúcar para el helado de chocolate blanco 3 Yemas De Huevo para el helado de chocolate blanco 250 mililitros de Nata Para Montar para el helado de chocolate blanco 350 gramos de Fresas para el helado de fresa 50 gramos de Azúcar para el helado de fresa 1 cucharada de Miel para el helado de fresa 200 mililitros de Nata Para Montar para el helado de fresa 1 Yogur Griego para el helado de fresa 80 gramos de Chocolate Blanco para decorar Cómo hacer helado de chocolate blanco y fresa Paso 1 Prepara el helado de fresa. Calienta ligeramente la miel para que se vuelva líquida y déjala entibiar. Lava las fresas, sécalas bien, retira los pedúnculos y trocéalas. Mezcla las fresas troceadas con el azúcar y tritúralas con la batidora eléctrica o un robot de cocina para obtener un puré homogéneo. Monta la nata con ayuda de unas varillas. Mezcla el puré de fresas con la nata montada, la miel y el yogur. Paso 2 Introduce la preparación en una heladera y sigue las instrucciones del fabricante. Después, reparte el helado en el fondo de un molde alargado cubriéndolo hasta la mitad. Alisa la superficie y reserva en el congelador. Paso 3 Prepara el helado de chocolate blanco. Pica el chocolate con ayuda de un cuchillo afilado. Calienta la leche con el azúcar removiendo sin dejar que hierva. Retira del fuego y deja enfriar. Paso 4 Bate las yemas hasta que estén cremosas y agrega la leche en hilo, sin dejar de remover para evitar que se formen grumos. Calienta esta preparación a fuego muy lento y, cuando empiece a espesar como una crema, retira del fuego. Agrega el chocolate picado y remueve hasta que se haya fundido y quede completamente integrado. Incorpora la nata y mezcla. Deja enfriar y pasa la preparación por la heladera. Paso 5 Cuando el helado de chocolate blanco empiece a tomar cuerpo, repártelo encima del chocolate de fresa. Alisa la superficie y vuelve a introducir el molde en el congelador. Paso 6 Trocea el chocolate blanco para la decoración y fúndelo al baño María. Desmolda el helado y decóralo con finos hilos de chocolate blanco fundido. Sírvelo cortado en porciones. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla