Hamburguesas de cerdo ibérico Óscar Sanz Cocinero lunes 19 de noviembre de 2018 PASO A PASO PARA HACER HAMBURGUESAS DE CERDO IBÉRICO: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA 4 personas 50 min Sé el primero en votar Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Plancha ● Rehogado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Hamburguesas caseras Cerdo Mostaza Fáciles Ingredientes paraHamburguesas de cerdo ibérico 600 gramos de carne de cerdo ibérico picada 2 pepinillos en vinagre 4 chalota miga de pan 1 huevo 1 manzana 2 cucharadas de mostaza 1 cucharada de miel 1 vaso de caldo 4 panecillo aceite sal rúcula Paso 1 Pela y pica las chalotas. Calienta un poco de aceite y rehoga las chalotas. Pon la carne en un bol, añade las chalotas, los pepinillos picados, un poco de miga de pan hidratada, sal y el huevo. Paso 2 Amasa la mezcla de carne y forma las hamburguesas. Abre los molletes por la mitad Paso 3 Pela y corta la manzana en dados. Rehógala en una sartén con un poco de aceite hasta que esté tierna. Añade la mostaza, la miel y el caldo a la manzana. Deja reducir, sala y tritura. Paso 4 Dora los panes y haz las hamburguesas en la plancha. Sírvelas con la salsa de manzana y mostaza y la rúcula aliñada. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla