Hamburguesa con salsa tártara

Olvídate de hamburguesas envasadas y salsas en bote de plástico. Aquí tienes la receta para preparar unas estupendas hamburguesas caseras con carne de ternera, acompañada de una auténtica salsa tártara.

PASO A PASO PARA HACER HAMBURGUESA CON SALSA TÁRTARA: RESULTADO FINAL.
Jani Paasikoski
Jani Paasikoski
El chef finlandés que ama el Mediterráneo
4 personas
60 min

5

(2 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Asado (parrilla/barbacoa)

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraHamburguesa con salsa tártara

  • 600 gramos de Carne De Ternera picada
  • 2 rebanadas de Pan tierno
  • 4 cucharadas de Leche
  • Perejil picado
  • 1 Cebolleta
  • 2 Huevos
  • 8 Patatas pequeñas
  • 1 decilitro de Salsa Mayonesa para la salsa
  • 25 gramos de Alcaparras para la salsa
  • 25 gramos de Pepinillos En Vinagre para la salsa
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

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Cómo hacer hamburguesa con salsa tártara

Paso 1

Limpia la cebolleta y pícala. Pica también las alcaparras y los pepinillos y mezcla con un poco de perejil, la mitad de la cebolleta y la mayonesa. Trocea las rebanadas de pan y empápalas con la leche. Casca los huevos en un cuenco y bátelos.
 

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Paso 2

Mezcla la carne con el pan escurrido, un poco de perejil y el resto de la cebolleta. Condimenta con sal, pimienta recién molida y 2 cucharadas de aceite. Mezcla todo y deja reposar unos minutos. Pela las patatas, cuécelas 20 min  en agua salada y escúrrelas.
 

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Paso 3

Ve cogiendo porciones de la masa y dales forma de hamburguesa. Dóralas con 2 cucharadas de aceite 2 min por cada lado. Disponlas en una bandeja refractaria y hornéalas 5 min a 180°. Sírvelas con las patatas cocidas y con la salsa tártara.
 

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