CARNES

Hamburguesa con membrillo y chips de boniato

Dale un toque otoñal a tu menú de hamburguesa, prepárala al momento, amasando bien, con carne de ternera o buey, y acompáñala con membrillo y unos chips de boniato.

Personas: 4 Tiempo: 35 min Calorías: 201 Cal

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Ingredientes para Hamburguesa con membrillo y chips de boniato

  • 4 panecillos para hamburguesa
  • 700 gramos de carne picada de ternera o de buey
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 1 huevo
  • 4 lonchas de queso cheddar
  • 1 cebolla morada
  • 50 gramos de membrillos
  • 50 gramos de lechugas
  • sal
  • pimienta
  • 1 boniato grande para las chips de boniato
  • 1 ramita de romero para las chips de boniato
  • aceite de oliva virgen para las chips de boniato
  • sal para las chips de boniato
  • pimienta para las chips de boniato

Dieta: Mediterránea

Temporada: Otoño

Técnica: Horno , Plancha

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Actualizado a

Cómo hacer Hamburguesa con membrillo y chips de boniato

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Paso 1

Para hacer las chips, pela el boniato y, con ayuda de una mandolina o un cuchillo bien afilado, córtalo en rodajas finas. Extiende las rodajas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Pinta con aceite y espolvorea con una mezcla de sal, pimienta y romero picado.

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Paso 2

Da la vuelta a las rodajas y repite el proceso. Cuece 20-25 minutos en el horno precalentado a 170°, dándoles la vuelta a mitad de cocción y vigilando que no se quemen. Al final, deben resultar secas y crujientes.

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Paso 3

Para las hamburguesas, pica el ajo y el perejil, y mézclalos en un bol con la carne. Añade el huevo, salpimienta al gusto y mezcla. Forma cuatro bolas y aplástalas para hacer las hamburguesas.

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Paso 4

Corta la cebolla morada en rodajas muy finas. Corta la lechuga en tiras y el membrillo en lonchas finas. Cocina las hamburguesas por tandas durante 3-4 minutos por cada lado en una plancha con unas gotas de aceite.

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Paso 5

A la hora de servirlas, pon la base de los panecillos en los platos, coloca encima la lechuga, la hamburguesa, una loncha de queso, el membrillo, la cebolla y tapa con la otra mitad. Acompáñalas con las chips de boniato reservadas.

El truco:

Al hornear las chips, si ves que se queman antes de tiempo, baja la temperatura y alarga la cocción.

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