Si hay un plato que triunfa en las comidas o cenas informales, ese es sin duda una buena hamburguesa, por ser un bocado delicioso y por su facilidad a la hora de prepararlas. De carne, pescado, legumbres, verduras..., cualquier ingrediente es ideal para preparar una rica hamburguesa. Hoy te proponemos una versión que te va a encantar, una hamburguesa de carne de cordero acompañada de una rica y cremosa salsa de yogur.

No puede haber tarea más sencilla que preparar esta hamburguesa, solo tienes que condimentar la carne con el ajo, menta, comino y pimentón, mezclar con el huevo y el pan rallado. Luego forma las hamburguesas y ásalas en la plancha, teniendo en cuenta de dejarlas bien jugosas, en su punto, sin excederte en el tiempo para que no queden secas.

¿Te apetece una cena temática de hamburguesas? Apunta estas opciones para quedar de lujo: hamburguesas de quinoa con guacamole, hamburguesa mixta con huevo o hamburguesas mini de buey con roquefort

Ingredientes paraHamburguesa de cordero con yogur

  • 600 gramos de Carne De Cordero picada
  • 1 Ajo
  • 1 Cebolla
  • 1 Cogollo De Lechuga
  • 1 Huevo
  • Pan Rallado
  • Comino molido
  • Pimentón
  • 40 gramos de Queso Feta
  • 4 Panecillos de hamburguesa
  • 200 mililitros de Yogur
  • hojas de Menta
  • Mostaza
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer hamburguesa de cordero con yogur

1. Prepara la salsa

Bate el yogur con 1 cda. de mostaza, sal, pimienta y una pizca de comino y de pimentón dulce, hasta que estén emulsionados; reserva la salsa. 

2. Carameliza la cebolla

Pela y pica la cebolla, y rehógala en aceite y a fuego lento hasta que se caramelice, 15-20 min; resérvala. Pela el ajo, lava la menta y pícalos menudos.

3. Sazona la carne

Mezcla la carne con el ajo, la menta, una pizca de comino y pimentón, 3 cdas. de pan rallado, el huevo, sal y pimienta. Forma 4 hamburguesas y ásalas 4 min por lado en la plancha con aceite. 

4. Monta la hamburguesa

Abre el pan y rellénalo con 2 hojas de cogollo lavadas, la hamburguesa, la cebolla, el queso feta desmenuzado y 1 cda. de la salsa.

Ideas para tu hamburguesa de cordero y yogur

  • Dale un contraste de sabor a la carne añadiendo unas pasas y unos piñones.
  • Puedes aromatizar la carne con otras especias como el curry, o hierbas aromáticas como el tomillo y el romero.
  • Deja macerar la carne con las especias antes de formar las hamburguesas para darles todavía más sabor.
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