Nuestra gastronomía es rica en platos tradicionales que pasan de generación en generación para deleite de nuestros paladares. Y los guisos , tienen un papel protagonista cuando llegan los meses más fríos. Hoy te proponemos acercarnos a la provincia de Murcia para degustar uno de sus platos típicos, el guiso murciano con fideos , albóndigas de bacalao y verduras , un plato sabroso que no te dejará indiferente. A pesar de tener varias elaboraciones, es un plato sencillo de preparar. Lo primero que debes hacer son las albóndigas, triturar todos los ingredientes, darles la forma redonda, rebozar y freír. El resto es como cualquier otro guiso, un sofrito de verduras y un caldo para cocerlo todo junto y que se unan los sabores. ¡Ya lo tienes listo! Si te animas a preparar otros guisos calentitos, estas propuestas te pueden interesar. Prueba el guiso de rape con mejillones y almejas , el guiso de garbanzos y espinacas con calabaza o el guiso de pavo con salsa de mostaza y huevo duro . Consejos para un guiso murciano con fideos perfecto La base de los guisos son los caldos, utiliza mejor un caldo de pescado casero o, si lo compras, que sea de calidad. Puedes añadir o sustituir las verduras a tu gusto, o aprovechar las que estén de temporada y, por tanto, en su mejor momento. Deja reposar el guiso, los sabores se concentran y quedan mucho más sabrosos.