Gambas con habitas al vermú ¿Quieres sorprender con una cazuelita de lo más original? Pues prepara esta de gambas con verduras. Además del marisco, lleva habitas, zanahoria y una salsa hecha con vermú. GAMBAS CON VERDURITAS AL VERMÚ.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Dani Muntaner Cocinero 4 personas 35 min 5 (5 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Fritura ● Rehogado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 01 de marzo de 2023 Relacionadas: Gambas al ajillo Zanahoria Pescado Fritada Fritos Fáciles Ingredientes paraGambas con habitas al vermú 350 gramos de Gambas 2 Zanahorias 2 Cebolletas 200 gramos de Habas en aceite 1 Dientes De Ajo Aceite De Oliva Pimienta Sal 4 cucharadas de Vermú blanco seco 1 ramita de Menta 1 cucharada de Azúcar Moreno Zumo De Limón 1 cucharada de Ginebra Cómo hacer gambas con habitas al vermú 1. Prepara la salsa Batir el vermú con 4 cucharadas de zumo de limón, la ginebra, el azúcar, sal y pimienta, hasta emulsionarlos. 2. Lamina la zanahoria Escurrir las habitas de su aceite. Raspar las zanahorias y limpiar las cebolletas. Lavar las dos verduras, secarlas con papel de cocina y cortarlas en láminas finas. Pelar y picar los ajos. 3. Rehoga la verdura Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y rehogar la cebolleta 5 minutos, a fuego lento. Agregar el ajo y las zanahorias, y sofreír durante 2 minutos más. Incorporar las habitas y salpimentar. Espolvorear con la menta lavada y picada, y proseguir la cocción durante 3 o 4 minutos. 4. Pela las gambas Pelar las gambas, lavarlas y secarlas. Calentar unas gotas de aceite en una sartén y dorarlas durante 1 minuto por cada lado. Añadir las gambas a la sartén de las verduras y rehogar todo junto un par de minutos. Retirar del fuego, verter la salsa de vermú, salpimentar y remover. Servir el plato enseguida. Bacalao gratinado con costra y salsa de vermúVer Macarrones picantes con gambasVer Pastel de rape y gambas al vermúVer ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla