Galletas con crema de limónAquí tienes una merienda perfecta: unas galletas caseras con almendra y canela, acompañadas de una crema de limón. Tú decides si untar en ella las galletas o comerla a cucharadas. Dani Muntaner Cocinero 15 de diciembre de 2020, 04:00 GALLETAS CON CREMA DE LIMÓN.Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA 50 Unidades: 70 min 4 (5 votos) Temporada: Navidad ● Todo el año ● Técnica: Baño maría ● Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Relacionadas: Navidad Horno Limón Almendras Postres de Navidad Galletas Postres fáciles Galletas de Navidad Ingredientes paraGalletas con crema de limón Para la crema 200 gramos de Mantequilla 300 mililitros de Zumo De Limón 430 gramos de Azúcar 6 Huevos 2 Limones la ralladura Para las galletas 250 gramos de Harina 1 Huevo 150 gramos de Almendras molidas 1 cucharadita de Canela En Polvo 150 gramos de Mantequilla 140 gramos de Azúcar Glas 1. Para la crema de limón Tritura el azúcar con la ralladura de limón. Pon la mezcla en un cazo, con el zumo y la mantequilla troceada, y calienta al baño María hasta que se funda. Bate los huevos; agrégalos a la preparación anterior pasándolos por un colador y mezcla. Calienta de nuevo al baño María 8 minutos, sin dejar de remover. Deja templar la crema, repártela en tarros y ciérralos. 2. Elabora la masa Bate la mantequilla ablandada con 120 g de azúcar. Casca el huevo, agrégalo y mezcla. Incorpora la almendra y la harina tamizada con la canela, y amasa. Forma una bola, envuélvela en film y deja en la nevera 1 hora. 3. Estira con un rodillo Precalienta el horno a 200º. Estira la masa con el rodillo sobre una hoja de papel de horno, hasta que tenga unos 3 mm de grosor, y córtala con un cortapastas. 4. Hornea las galletas Dispón las galletas en la placa forrada con papel sulfurizado. Hornéalas 8 minutos, retíralas y déjalas enfriar. 5. Espolvorea con azúcar Despégalas del papel, espolvoréalas con azúcar y sírvelas junto a la crema de limón que hemos preparado. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla