La galette es una receta tradicional de la cocina bretona que se suele preparar con ingredientes salados. Pero, en versión dulce, es un postre que se consume en toda Francia. De hecho, la galette des rois es el postre típico del día de Reyes. La galette dulce es una tarta que lleva una base de masa y un relleno de frutas . Pero la particularidad de esta tartaleta es que la masa se dobla sobre el relleno dejando la parte central abierta. En nuestra receta de hoy, preparamos la galette con un relleno de albaricoques, una de las frutas estrella del verano. Si has comprado albaricoques y quieres aprovecharlos ahora que están en su mejor momento, prepara con ellos una deliciosa mermelada casera que podrás disfrutar durante todo el año. Otras galettes de frutas En Cocina Fácil tenemos muchas otras recetas de galettes dulces que también te gustarán. Un truco: si quieres preparar una galette pero no tienes tiempo de hacer la masa en casa, hazla con una masa brisa (o masa quebrada) refrigerada. Te quedará deliciosa.