Galette de melocotón y fresasLas galettes son una especialidad gastronómica de la región francesa de la Bretaña. En esta, después de preparar la masa, el relleno frutal que se ha elegido es de melocotón y fresas. Cristina Alvarez Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía 12 de octubre de 2020, 05:00 PASO A PASO PARA REALIZAR GALETTE DE MELOCOTÓN Y FRESAS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU 8 personas 55 min 385 Cal 5 (11 votos) Temporada: Verano ● Primavera ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Relacionadas: Horno Fresas Verano Postres de verano Postres fáciles Ingredientes paraGalette de melocotón y fresas 6 Melocotones 250 gramos de Fresas 2 cucharadas de Azúcar 1 Yema De Huevo 2 cucharadas de Pan Rallado ½ cucharadas de Zumo De Limón 1 cucharada de Azúcar Moreno Para la masa 260 gramos de Harina De Trigo 120 gramos de Mantequilla 1 Huevos pizca de Sal Paso 1 Prepara primero la masa. Forma un volcán con 240 g de harina, añade en el centro la mantequilla cortada en dados pequeños, la sal y el huevo, y trabaja los ingredientes con la punta de los dedos hasta obtener una masa homogénea. Envuélvela en film transparente y deja reposar en la nevera durante 1 hora. Paso 2 Lava las fresas, sécalas bien, retírales el rabito y trocéalas. Pela los melocotones, deshuésalos y córtalos en gajos. Disponlos en un bol con las fresas, añade el zumo de limón y el azúcar, y deja macerar durante 20 minutos. Precalienta el horno a 180°. Paso 3 Retira la masa de la nevera y extiéndela con el rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada, formando un círculo de ½ cm de grosor. Paso 4 Forra la bandeja del horno con papel sulfurizado, dispón encima el círculo de masa y espolvoréalo con el pan rallado. Coloca en el centro los melocotones y las fresas macerados y dobla los lados de la masa encima, para formar como un borde ancho sobre la fruta. Paso 5 Pincela la masa con la yema, espolvorea con azúcar moreno y hornea a 180° durante 30 minutos, aproximadamente, hasta que la masa esté dorada. Retira la galette del horno y deja que se enfríe sobre una rejilla antes de servir. Paso 6 Abre una vaina de vainilla por la mitad, a lo largo, retira las semillitas y mézclalas con la fruta macerada. ¡Verás qué rico! ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla