Galette de melocotón y fresas

Las galettes son una especialidad gastronómica de la región francesa de la Bretaña. En esta, después de preparar la masa, el relleno frutal que se ha elegido es de melocotón y fresas.

paso_a_paso_para_realizar_galette_de_melocoton_y_fresas_resultado_final
8 personas
55 min
385 Cal

5

(10 votos)

Temporada:

Verano

Primavera

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Ingredientes paraGalette de melocotón y fresas

  • 6 Melocotones
  • 250 gramos de Fresas
  • 2 cucharadas de Azúcar
  • 1 Yema De Huevo
  • 2 cucharadas de Pan Rallado
  • ½ cucharada de Zumo De Limón
  • 1 cucharada de Azúcar Moreno
  • Para la masa
  • 260 gramos de Harina De Trigo
  • 120 gramos de Mantequilla
  • 1 Huevos
  • pizca de Sal

Compra los ingredientes de esta receta en el supermercado on-line del Corte Inglésclicando aquí

Cómo hacer galette de melocotón y fresas

Paso 1

Prepara primero la masa. Forma un volcán con 240 g de harina, añade en el centro la mantequilla cortada en dados pequeños, la sal y el huevo, y trabaja los ingredientes con la punta de los dedos hasta obtener una masa homogénea. Envuélvela en film transparente y deja reposar en la nevera durante 1 hora.

blank

Paso 2

Lava las fresas, sécalas bien, retírales el rabito y trocéalas. Pela los melocotones, deshuésalos y córtalos en gajos. Disponlos en un bol con las fresas, añade el zumo de limón y el azúcar, y deja macerar durante 20 minutos. Precalienta el horno a 180°.

blank

Paso 3

Retira la masa de la nevera y extiéndela con el rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada, formando un círculo de ½ cm de grosor.

blank

Paso 4

Forra la bandeja del horno con papel sulfurizado, dispón encima el círculo de masa y espolvoréalo con el pan rallado. Coloca en el centro los melocotones y las fresas macerados y dobla los lados de la masa encima, para formar como un borde ancho sobre la fruta.

blank

Paso 5

Pincela la masa con la yema, espolvorea con azúcar moreno y hornea a 180° durante 30 minutos, aproximadamente, hasta que la masa esté dorada. Retira la galette del horno y deja que se enfríe sobre una rejilla antes de servir.

blank

Paso 6

Abre una vaina de vainilla por la mitad, a lo largo, retira las semillitas y mézclalas con la fruta macerada. ¡Verás qué rico!

blank
¿Has preparado esta receta?

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?