Galette de manzana y canela

Menudo invento la galette... Es una de esas tartas que nos alegran la vida porque se preparan en un momento con muy pocos ingredientes y siempre quedan bien. Quien inventara esta tarta fácil seguramente no tenía ni idea del éxito que iba a alcanzar con el paso del tiempo, ni de la cantidad de principiantes en el noble arte de la pastelería que gracias a su receta triunfaron con el postre sin perder los nervios en el intento. 

Para los fans de esta tarta, y también para los que nunca han tenido la suerte de probarla, hemos preparado esta galette de manzana y canela, una deliciosa combinación de texturas y sabores que no dejará a nadie indiferente. Y la presentación no puede ser más vistosa. Con el calor del horno, la pasta brisa queda tostadita y le da a la tarta un toque rústico que llama la atención.

Si no tienes manzana, también puedes hacerla con pera, en ese caso elige piezas de carne firme y que no estén muy maduras, para que no se deshagan durante la cocción ni suelten demasiado líquido, pues entonces la base se humedece y se rompe. 

Si te gusta la galette de manzana y canela no puedes dejar de probar otras versiones. ¿Tienes un poco de tiempo? Entonces prepara la masa quebrada con tus propias manos, el resultado merece la pena. Descubrirás como hacerla si lees la receta de la tarta de nectarinas y arándanos, macerados con zumo de limón y azúcar, o la de esta galette de higos con nata montada, rellena de compota de manzana, o la de la galette de melocotón y fresas, un capricho dulce y refrescante para disfrutar a cualquier hora. También puedes rellenar tu galette con ciruelas, fresas, cereza, mango... Tú decides.