Los postres tradicionales siempre triunfan. Si en casa os gusta el flan, no dejes de probar esta corona de flan de chocolate con leche. Tiene, además, un toque de canela, ya que la leche se pone a hervir con azúcar y un palito de canela, que luego se retira. Es muy importante que después de haber batido bien los huevos con unas varillas, agregues la leche en hilito, poco a poco, y sin dejar de batir para que quede todo perfectamente integrado. Lo mismo, cuando añadas el chocolate previamente fundido al baño María. Y es que recetas de flan hay muchas... ¿Qué te parecería empezar por un flan con pasas y nueces al ron , o un flan de chocolate blanco y especias ? ¿O prefieres el clásico flan de huevo con vainilla ? Ideas para el flan de chocolate con leche Los tamaños. Es muy importante que elijas una bandeja grande en la que quepa bien el molde de corona y alrededor el agua para cocerlo al baño María. Vigila el agua. Hay que estar pendiente de que el agua del baño María no llegue a hervir. Si ves que está a punto de ocurrir, añade de vez en cuando un poco de agua fría para que baje la temperatura del agua. Si no te cabe más, retira con un cazo agua caliente previamente. La decoración. Una vez desmoldado, puedes servir las porciones de flan de chocolate con leche coronados por un copete de nata. También podrías añadir virutas de chocolate o frutos secos picados.