Los filetes rusos son una receta de las de toda la vida, aunque últimamente un poco olvidada. Parecidos a las clásicas hamburguesas, con la diferencia de su acabado crujiente gracias al rebozado y posterior fritura en aceite. Habitualmente se preparan con carne de ternera picada condimentada, pero hoy te proponemos prepararlos de pescado y acompañados de salsa americana , un plato sencillo, jugoso y con mucho sabor. Para los filetes hemos elegido el salmón , un pescado que queda muy bien para este tipo de preparaciones. Pídelo en tu pescadería ya limpio de piel y espinas (repasa antes de picar por si queda alguna) y asegúrate que es bien fresco y de calidad. Solo tienes que picarlo junto con la cebolla , un poco de mostaza , sal y pimienta y formar los filetes. Tus filetes rusos quedarán perfectos acompañados de una ensalada, te dejamos algunas opciones: ensalada de arroz basmati con lentejas caviar, tomates cherry y vinagreta , ensalada fácil de garbanzos con vinagreta o la ensalada de escarola, granada y queso . Consejos para tus filetes rusos de pescado Si quieres darles un toque crujiente, reboza los filetes rusos con huevo y pan rallado y fríe en abundante aceite. Puedes acompañar también este plato con un poco de arroz blanco, mejor basmati o jazmín que son más aromáticos. El atún es una otra opción excelente para preparar los filetes rusos.