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Filete de rape con verduras al horno

Este plato tan mediterráneo y saludable es un filete de rape con verduras al horno. Lleva patatas, cebolla, calabacín y tomatitos cherry, con unas ramitas de tomillo y perejil.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

FILETE DE RAPE CON VERDURAS AL HORNO.
FILETE DE RAPE CON VERDURAS AL HORNO.
Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
4 personas
50 min
198 Cal

4

(20 votos)

Dieta:

Baja en calorías

●

Mediterránea

●

Proteica

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Plato único

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Sin gluten
Sin lactosa
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Ingredientes paraFilete de rape con verduras al horno

  • 400 gramos de Rape en filetes
  • 200 gramos de Patatas
  • 2 Cebollas
  • 1 Calabacín
  • 200 gramos de Tomates cherry
  • 250 mililitros de Caldo De Pescado
  • unas ramitas de Tomillo
  • unas ramitas de Perejil
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra
  • Sal

1. Prepara las verduras

Pela las patatas y lávalas. Despunta el calabacín, lávalo y córtalo en rodajas no muy gruesas. Pela las cebollas y córtalas en juliana fina. Lava los tomatitos.

2. Limpia el rape

Limpia el pescado, lávalo y sécalo con papel de cocina. Precalienta el horno a 180o.

3. Hornea las patatas y cebollas

Coloca en una fuente apta para horno las patatas y la cebolla, y salpimiéntalas. Añade el caldo de pescado, 1 cucharada de aceite y el tomillo lavado. Hornéalos durante 20 minutos.

4. Añade el calabacín y los tomates

Pasado este tiempo, agrega el calabacín y los tomates y prosigue la cocción 10 minutos más.

5. Agrega el pescado

Incorpora el pescado a la fuente del horno y ásalo durante 5 minutos. Ten en cuenta que el pescado no necesita mucho tiempo de cocción para quedar en su punto.

6. Emplata y sirve

Retira la bandeja del horno, reparte en platos el pescado y las verduras, espolvoréalos con el perejil y el tomillo lavados y picados, y sirve el plato enseguida.

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