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Ingredientes paraFilete de rape con verduras al horno

  • 400 gramos de Rape en filetes
  • 200 gramos de Patatas
  • 2 Cebollas
  • 1 Calabacín
  • 200 gramos de Tomates cherry
  • 250 mililitros de Caldo De Pescado
  • unas ramitas de Tomillo
  • unas ramitas de Perejil
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra
  • Sal

Cómo hacer filete de rape con verduras al horno

1. Prepara las verduras

Pela las patatas y lávalas. Despunta el calabacín, lávalo y córtalo en rodajas no muy gruesas. Pela las cebollas y córtalas en juliana fina. Lava los tomatitos.

2. Limpia el rape

Limpia el pescado, lávalo y sécalo con papel de cocina. Precalienta el horno a 180o.

3. Hornea las patatas y cebollas

Coloca en una fuente apta para horno las patatas y la cebolla, y salpimiéntalas. Añade el caldo de pescado, 1 cucharada de aceite y el tomillo lavado. Hornéalos durante 20 minutos.

4. Añade el calabacín y los tomates

Pasado este tiempo, agrega el calabacín y los tomates y prosigue la cocción 10 minutos más.

5. Agrega el pescado

Incorpora el pescado a la fuente del horno y ásalo durante 5 minutos. Ten en cuenta que el pescado no necesita mucho tiempo de cocción para quedar en su punto.

6. Emplata y sirve

Retira la bandeja del horno, reparte en platos el pescado y las verduras, espolvoréalos con el perejil y el tomillo lavados y picados, y sirve el plato enseguida.

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