Todos los expertos están de acuerdo: deberíamos tomar legumbres dos o tres por semana y en todas las etapas de la vida, pero, la verdad, es que son pocas las personas que cumplen esta indicación. Si te gustaría consumir más legumbres, pero, a veces, te faltan ideas y no sabes cómo cocinarlas, aquí tienes una sugerencia que, a la que la pruebes, te va a encantar: una feijoada de marisco . Inspirada en el conocido guiso brasileño de alubias negras o frijoles , esta receta es perfecta para servir en una comida de domingo o en un día especial. ¡Queda de auténtico lujo! Gran parte del éxito de este plato es que las alubias queden tiernas y no se rompan o despellejen. Por eso es importante, remojarlas durante, por lo menos, 12 horas.Luego, una vez hidratadas, si ves que queda alguna alubia picada o pieles sueltas, retíralas con una espumadera. Y, durante la cocción, un apunte: procura cubrirlas con agua, pero sin que "naden" en ella, ya que si hay un exceso de líquido es más fácil que choquen entre sí y la piel se desprenda. Si quieres descubrir otras recetas deliciosas con esta legumbre, no te pierdas las alubias con sepia , el potaje de alubias y pasta al tomillo y las albóndigas de alubias con salsa de tomate y chips . Consejos y variantes para la feijoada de marisco En lugar de almejas, utiliza berberechos o coquinas . Y los langostinos se pueden cambiar por gambas . Si no te gusta el cilantro, decántate por el perejil . Este plato también estará muy rico con garbanzos . Si quieres que el caldito quede un poco más espeso, machaca algunas alubias y agrégalas a la olla.