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Espirales con verduras

Si te apetece preparar un plato saludable y colorista de pasta, prepara estas espirales con puerro, cebolla, calabacín, zanahoria, ajo, jamón york en daditos y queso manchego en escamas.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

ESPIRALES CON VERDURAS.
ESPIRALES CON VERDURAS.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
35 min

3

(39 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Hervido

●

Rehogado

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Relacionadas: Pasta Zanahoria Puerros Cebolla Nata Fáciles

Ingredientes paraEspirales con verduras

  • 350 gramos de Espirales de pasta
  • 1 Calabacín
  • 2 Zanahoria
  • 1 Cebolla
  • 1 Puerro
  • 50 gramos de Jamón cocido
  • 150 mililitros de Nata líquida
  • 1 Diente de ajo
  • Perejil
  • 50 gramos de Queso manchego tierno
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Paso 1

Limpia el puerro y córtalo en tiras finas. Pela la cebolla y trocéala en juliana. Lava el calabacín y divídelo en medias lunas. Pela la zanahoria y córtala en bastoncitos. Pela y pica el ajo. Corta el jamón en daditos, y el queso manchego en escamas.

Paso 2

Calienta tres cucharadas de aceite en una sartén y rehoga la cebolla y el puerro a fuego muy lento 5 minutos. Añade el ajo picado, la zanahoria y el calabacín y cuece 5 minutos más.

Paso 3

Agrega los daditos de jamón de York y el perejil picado y rehoga todo junto unos instantes. A continuación, vierte la nata líquida, salpimienta y lleva a ebullición. En cuanto arranque el hervor, retira la sartén del fuego.

Paso 4

Hierve la pasta en agua salada durante el tiempo que indique el fabricante. Escúrrela y mézclala enseguida con la salsa preparada. Espolvorea con las escamas de queso manchego tierno y sirve enseguida.

Paso 5

APROVECHA LA SALSA. Si te sobra salsa, puedes guardarla para acompañar cualquier otro plato de pasta o de arroz.

El truco

Dale un toque diferente agregando aceitunas verdes o negras picadas o incluso un puñado de alcaparras.

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