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Espaguetis con tomate, jamón y aceitunas negras

Las recetas sencillas, con buenos ingredientes son sinónimo de éxito. Estos espaguetis se preparan con tomate, albahaca, jamón ibérico, aceitunas negras y parmesano rallado

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

PASO A PASO PARA REALIZAR NIDOS DE ESPAGUETIS CON JAMÓN Y ACEITUNAS NEGRAS: RESULTADO FINAL.
PASO A PASO PARA REALIZAR NIDOS DE ESPAGUETIS CON JAMÓN Y ACEITUNAS NEGRAS: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
4 personas
40 min

3

(31 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Verano

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

●

Dificultad:

●
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Ingredientes paraEspaguetis con tomate, jamón y aceitunas negras

  • 300 gramos de espaguetis
  • 4 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • hojas de albahaca
  • 100 gramos de aceitunas negras deshuesadas
  • 100 gotas de jamón ibérico en lonchas
  • 50 gramos de queso parmesano rallado
  • 50 mililitros de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

1. Pica tomate y ajos

Pelar los tomates y picar la pulpa menuda. Disponerla en un cuenco con los ajos pelados y la albahaca previamente lavada y seca.

2. Adereza y deja reposar

Aderezar con una pizca de sal y de pimienta, y el aceite, y remover un par de veces para que se mezclen los ingredientes. Tapar con film de cocina y dejar macerar en la nevera durante un mínimo de 2 horas.

3. Escurre en un colador

Retirar los ajos y la albahaca y pasar el tomate a un colador. Dejar escurrir para eliminar el exceso de agua.

4. Cuece los espaguetis

Poner una olla al fuego con abundante agua y llevar a ebullición. Añadir un poco de sal y la pasta, y remover. Cocerla durante el tiempo recomendado por el fabricante para que quede al dente y escurrirla. Pasarla a una ensaladera y mezclarla con el tomate macerado.

5. Forma nidos de pasta

Repartir los espaguetis en los platos, formando nidos, y agregar las lonchas de jamón enrolladas. Decorar con las aceitunas escurridas, espolvorear con el parmesano y servir enseguida.

5. Forma nidos de pasta
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