Escalopines de ternera con verduritas ESCALOPINES DE TERNERA CON VERDURITAS.Cocina Fácil / RBA / JORDI GARCÍA Dani Muntaner Cocinero 4 personas 20 min 245 Cal 3 (2 votos) Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Salteado ● Plancha ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin lactosa miércoles 13 de enero de 2021 Relacionadas: Light Zanahoria Apio Ternera Cebolla Fáciles Ingredientes paraEscalopines de ternera con verduritas 500 gramos de Escalopines De Ternera 1 Cebolla 1 Zanahoria 1 tallo de Apio 4 cucharadas de Harina 1 cucharada de Pimienta Rosa en grano 3 cucharadas de Aceite De Oliva Pimienta Negra Sal Cómo hacer escalopines de ternera con verduritas Paso 1 Pela la cebolla. Raspa la zanahoria y lávala. Limpia el apio y lávalo también. Pícalo todo fino. Paso 2 Saltea las verduras en 2 cucharadas de aceite, 4 o 5 minutos, y salpimiéntalas. Paso 3 Reboza los escalopines ligeramente en la harina y dóralos, 1 minuto por cada lado, con el resto del aceite. Salpimienta, añade las bayas y cocina 1 minuto más. Sirve los escalopines enseguida acompañados de las verduritas. Paso 4 El truco: Maja las bayas de pimienta en un mortero, mézclalas con la harina y reboza la carne con esta mezcla. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla