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Ensalada navideña con mango, granada y jamón de pato

Si en una de tus comidas navideñas quieres incluir una ensalada vistosa, prepara esta con brotes, jamón de pato, mango y granada. La presentación en copa le da un toque más sofisticado.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

ENSALADA DE JAMÓN DE PATO Y FRUTAS.

Una ensalada festiva perfecta.

Cocina Fácil
4 personas

3

(70 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Navidad

●

Invierno

●

Técnica:

Sin cocción

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

●

Dificultad:

●

Las ensaladas no solo son para el verano. Empezar un menú copioso con una ensalada de Navidad bien preparada y presentada con esmero es una opción estupenda.

En Cocina Fácil hemos mezclado frutas de invierno como la granada, la pera y el mango, con brotes de lechugas, unas lonchas del exquisito jamón de pato y hemos aderezado con una vinagreta muy especial, con anacardos y mostaza.

Además de exquisita, es rápida de preparar y queda supervistosa si la sirves en una copa transparente, como en nuestra receta.

Y si en lugar de ensalada, prefieres una sopa o cremita, mira estas propuestas:

Relacionadas: Navidad Ensalada verde Mostaza

Ingredientes paraEnsalada navideña con mango, granada y jamón de pato

  • 80 gramos de Jamón De Pato
  • 100 gramos de Lechugas variadas
  • 1 Pera
  • 1 Granada
  • 1 Mango
  • ½ Limón
  • 6 Anacardos
  • 1 cucharadita de Mostaza
  • 2 cucharadas de Aceite De Oliva
  • 1 cucharada de Vinagre Balsámico
  • 1 cucharada de Sirope De Agave o miel
  • Sal

1. Corta las frutas

Pela el mango, retira el hueso y parte la pulpa en dados. Pela la pera, descorazónala y córtala igual. Parte la granada por la mitad y desgránala, retirando la membrana amarilla. Mezcla las frutas y riégalas con unas gotas de zumo de limón.

1. Corta las frutas

2. Aliña con vinagreta

Tuesta los anacardos ligeramente en una sartén, sin añadir nada de grasa; retíralos y pícalos finos. Mézclalos en un cuenco con la mostaza, el sirope o la miel, el vinagre y el aceite.

2. Aliña con vinagreta

3. Reparte la ensalada

Lava la lechuga y escúrrela. Sazónala y mézclala con la fruta troceada. Reparte la ensalada en 4 cuencos y añade 3 lonchitas finas del jamón de pato a cada uno. Sírvela con la vinagreta en un recipiente aparte.

El truco

También queda bien con otras frutas como piña, manzana, naranja, mandarina o pomelo.

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