Ensalada de judías verdes y queso de cabra Esta ensalada de judías verdes está enriquecida con unas bolitas de queso de cabra envueltas en sésamo. También lleva champiñones y una juliana de cebolla morada. Se aliña con una vinagreta tibia. ENSALADA DE JUDÍAS VERDES Y QUESO.Cocina Fácil / RBA / JORDI GARCÍA Óscar Sanz Cocinero 4 personas 35 min 5 (7 votos) Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten jueves 10 de febrero de 2022 Relacionadas: Judías Champiñones Judías verdes Queso Mostaza Ensalada de judías Fáciles Ensalada con queso de cabra Ingredientes paraEnsalada de judías verdes y queso de cabra 200 gramos de Judías Verdes finas 1 Cebollas Moradas 100 gramos de Champiñones 400 gramos de Queso De Cabra tierno 1 Limones Sal 4 cucharadas de Semillas De Sésamo Pimienta Negra 1 cucharada de Vinagre Balsámico Cebollino 1 cucharada de Mostaza Aceite De Oliva Cómo hacer ensalada de judías verdes y queso de cabra Paso 1 Desmenuzar el queso de cabra con un tenedor y dejarlo 1 hora en la nevera para que adquiera consistencia. Formar bolitas del tamaño de una avellana y rebozarlas con el sésamo. Paso 2 Lavar y despuntar las judías verdes. Cocerlas en una cazuela con agua salada durante 8 minutos y refrescarlas con agua fría. Pelar la cebolla y cortarla en juliana. Retirar la base terrosa de los champiñones. Lavarlos, sin dejarlos en remojo, y secarlos. Cortarlos en láminas y rociarlas con el zumo del limón. Paso 3 Batir 4 cucharadas de aceite con el vinagre y la mostaza. Salpimentar y templar la salsa obtenida en una sartén, removiendo. Disponer las judías verdes en una ensaladera y agregar los champiñones y la juliana de cebolla. Paso 4 Lavar los tallos de cebollino, secarlos y picarlos finos. Aderezar la ensalada con la vinagreta templada, remover con cuidado y disponer por encima las bolitas de queso. Espolvorear con el cebollino y servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla