Ensalada gazpachera con pan tostado

Esta es una ensalada con los ingredientes del gazpacho y sus daditos de pan tostado, untados en ajo, pero sin textura batida, como la sopa fría. Se disponen las verduras en un bol.

Paula Ferrer
Paula Ferrer

Redactora especializada en gastronomía

ENSALADA DE GAZPACHO CON PAN TOSTADO
4 personas
20 min
270 Cal

3

(39 votos)

Dieta:

Mediterránea

vegana

Temporada:

Verano

Todo el año

Técnica:

Sin cocción

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin lactosa

Si hay algo de lo que nos hartamos a comer en verano, es el gazpacho. Volviendo de la playa, para comer, o por puro antojo, nos acabamos tomando un vaso de gazpacho al día por lo menos. Esta ensalada es como un gazpacho, pero sin batir.

Tomate, pimiento, cebolla y pepino cortados en daditos y aliñados para que disfrutes de estos sabores tan veraniegos, en su formato sólido. ¡Está llena de vitaminas! Apúntate a la ensalada gazpachera y ahórrate el paso de la batidora...

Ingredientes paraEnsalada gazpachera con pan tostado

  • 500 gramos de tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 pepino
  • 1 diente de ajo
  • 100 mililitros de aceite de oliva
  • vinagre de jerez
  • sal en escamas
  • pimienta
  • 8 rebanadas de pan

1. Limpia el pimiento

Limpia el pimiento, eliminando el tallo, las semillas y los filamentos internos. Lávalo junto con los tomates y sécalos. Pela el pepino y la cebolla.

1. Limpia el pimiento

2. Corta las verduras

Corta los tomates en dados grandes, de unos 2 cm de lado; el pimiento y el pepino en daditos pequeños, de unos 3 mm; y la cebolla, en juliana.

2. Corta las verduras

3. Tuesta el pan

Tuesta el pan y úntalo con los dientes de ajo, pelados y cortados por la mitad. Haz una vinagreta mezclando el aceite y el vinagre.

4. Aliña y sirve

En una ensaladera, dispón el tomate, el pimiento, el pepino y la cebolla. Aliña la ensalada con la vinagreta, salpimiéntala y sírvela con el pan tostado.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla