Ingredientes paraEnsalada de garbanzos fría

  • 200 gramos de Garbanzos
  • 1 Pimiento Rojo
  • 1 Pimiento Verde
  • 1 Cebolla
  • 2 Tomates
  • 2 ramitas de Perejil
  • 3 cucharadas de Aceite De Oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer ensalada de garbanzos fría

Paso 1

Pon los garbanzos en remojo con agua durante unas 12 horas. Transcurrido el tiempo indicado, cuece los garbanzos en una olla a presión con agua abundante durante 50 minutos. Pasa por un colador y deja enfriar.

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Paso 2

Pela los tomates, retira las semillas y córtalos en dados. Corta también los pimientos y la cebolla en dados de la misma medida. Pica las dos ramitas de perejil.

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Paso 3

Mezcla los garbanzos con el tomate, los pimientos, la cebolla y el perejil picado. Aliña con aceite de oliva virgen, sal y pimienta. Sirve inmediatamente.

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El truco

Los garbanzos estarán más gustosos si los cueces con una hoja de laurel, dos dientes de ajo, un puerro y pimienta.

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