ENSALADAS

Ensalada de espinacas con salmón y nueces

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Calorías:
350 Cal
ENSALADA DE ESPINACAS CON SALMÓN Y NUECES.
Ingredientes
150 g espinacas
2 supremas de salmón
50 g semillas de sésamo
1 cebolla morada
150 g nueces
aceite de oliva
salsa de soja o tamari (para la versión sin gluten)
sal
Sin gluten
Sin lactosa
Temporada: Todo el año
Técnica: Salteado
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Lava las espinacas y escúrrelas. Pela la cebolla y córtala en rodajas muy finas. Lava el salmón, sécalo con papel de cocina y córtalo en daditos.
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Paso 2
Saltéalos en una sartén con 2 cucharadas de aceite, con las semillas de sésamo y con 2 cucharadas de salsa de soja. Deja cocer durante 2 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera, y retira del fuego.
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Paso 3
Pica las nueces. Reparte en 4 platos las hojas de espinacas y alíñalas con un poco de sal y un chorrito de aceite. Añade la cebolla, las nueces y el salmón. Remueve con cuidado de no romper los ingredientes y deja reposar unos instantes para que se mezclen los sabores.
El truco:
Para que las espinacas estén crujientes, déjalas un rato en remojo con agua helada.
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