ENSALADAS

Ensalada César con espinacas

Varía tu ensalada César y hoy sustituye la lechuga romana por brotes de espinaca tiernos. El pollo se saltea en tiras y la salsa es de ajo en aceite,   huevo duro troceado, vinagre, limón y pimienta.

Personas:
4
Tiempo:
5 min
ensalada_cesar_con_espinacas
Ingredientes
125 g pechugas de pollo
400 g espinacas tiernas
75 g queso parmesano
1 huevo
1 diente de ajo
3 cda zumo de limón
3 cda vinagre
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra
Sin gluten
Preparación con antelación
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
2 (25 votos)
Elaboración:
_blank
Paso 1

Pela el ajo y déjalo macerar en 100 ml de aceite durante 3 o 4 horas. Cuece el huevo en agua salada unos 12 minutos. Refréscalo en agua fría y pélalo. Retira el ajo del aceite y añade el huevo troceado, el vinagre, el zumo de limón y 1 pizca de pimienta. Tritura todo hasta conseguir una salsa homogénea.
 

_blank
Paso 2

Salpimienta la pechuga de pollo y ásala a la plancha, con unas gotas de aceite, hasta que esté dorada por ambos lados. Luego, córtala en tiras finas. Lava las espinacas, límpialas, escúrrelas y trocéalas. Mezcla ambas y ponlas en una ensaladera. Añade el queso cortado en lascas finas, aliña con la salsa preparada y sirve.

Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?