ENSALADAS

Ensalada de berros con manzana y salsa de yogur

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
275 Cal
ENSALADA DE BERROS CON MANZANA Y SALSA DE YOGUR.
Ingredientes
150 g berros
1 manzana
60 g nueces
40 g uvas pasas
1 apio
1 pepino
8 tomate cereza
200 ml yogur
2 ramitas eneldo
2 diente de ajo
zumo de limón
sal
pimienta negra
Sin gluten
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Sin cocción
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
 Lava los berros y déjalos 15 minutos en remojo con agua y unas gotas de zumo. Escúrrelos y  sécalos. Pela el pepino y rállalo. Mézclalo con el yogur, un chorrito de zumo, sal y pimienta. Pela el diente de ajo, pícalo y mézclalo con el eneldo lavado y picado. Añade esta preparación a la salsa de yogur.
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Paso 2
Lava la manzana y córtala en tiras. Riégala con zumo de limón para que no se oxide. Limpia el apio, lávalo y córtalo en rodajas. Lava también los tomates y pártelos por la mitad.
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Paso 3
Reparte los berros en platos, añade los tomates, el apio, la manzana, las nueces troceadas y las uvas. Sirve la ensalada con la salsa de yogur.
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